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VIVO Taste Lab

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CELEBRARE IL GUSTO CON STILE

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DOVE LA CUCINA e’ ARTE E l’arte e’ nutrimento per l’anima 

Vivo e vibrante più che mai, il nuovo RistorArte VIVO Taste Lab è situato a Porta Lame a Bologna, a pochi passi dal centro della città.

Accogliamo la nostra clientela in un ambiente elegante e raffinato, tra opere d’arte contemporanea e scorci sul giardino interno, quasi “segreto”. Cura dei dettagli, piatti ricavati da vetri antichi e arredi di classe completano l’atmosfera.

In cantina, ampio spazio ad alcune curiosità di nicchia del territorio, volutamente ricercate.

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Lo Chef

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Lo Chef Vincenzo Vottero, dopo 36 anni di esperienze culinarie nazionali ed internazionali, dal 2013 ha trovato casa nella sua città natale con l’Antica Trattoria del Reno e nel 2017 con VIVO Taste Lab, divenuto uno degli indirizzi più interessanti e glamour di Bologna per la cucina creativa e di ricerca.

Oggi, al nuovo RistorArte VIVO Taste Lab, Vincenzo Vottero propone la sua cucina d’autore, dal segno vigoroso e creativo, che rivela in ogni piatto uno stile preciso, unito all’amore per la materia prima di eccezione e alla passione vera, vibrante.

Ogni piatto di Vottero ha un nome, molto spesso poetico, che racchiude in se’ un racconto: la personale narrazione di chi – da 37 anni – ama stare tra i fornelli ed approfondire sempre più il meraviglioso e versatile universo della cucina d’autore.